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2018-04-20

「入れるだけ」ドライフルーツで効率よくビタミンCを吸収するレシピ


ビタミンC…美容の基礎基本!!

ビタミンC、なんとなく体によいことは皆さんご存知ですよね。ビタミンCは疲労回復効果に加え、コラーゲンを作るのに必須の栄養素です。けれどビタミンCが多く含まれるのは野菜や果物、それも効率よく摂取するには生のまま食べなければなりません。

忙しい毎日の中で、新鮮な野菜・果物をきちんと摂るのはなかなか難しいこと…そこで保存性の高いドライフルーツで、効率よくビタミンCを摂る方法をご紹介します。

ビタミンCを含んだドライフルーツは、飲み物と相性抜群!!

ビタミンCを多く含んだドライフルーツは、飲み物と相性がいいといえます。何故ならビタミンCは水溶性、料理に使うと水分に溶けだしてしまいます。そこで飲み物の中に入れると一緒にビタミンも摂取できるというわけです。

一方で、ビタミンCを含む果物は、酸も同時に含んでいることが多いですね。加工法にも大きく左右されるので一概には言えませんが、もともと酸が含まれているものはドライにする甘みとともに酸っぱさも凝縮されます。レモン・オレンジなどの柑橘類、キウイ、リンゴなどもノンシュガーの場合酸味が強く出てきます。酸味が強いものは、食べ物として口に入れると刺激的すぎる場合もありますが、飲み物にすれば酸味が薄まり、味覚にも優しくなるというわけです。(あまり砂糖を足しても、美容にはよくないですからね!!)

そこで柑橘類の代表格みかん※と酸味代表のキウイ※のノンシュガー・ドライフルーツを使ったレシピをご紹介します。

※どちらも「北野エース」で手に入れることが出来ます。

みかん:株式会社谷貝食品「熊本みかん」

キウイ:株式会社谷貝食品「キウイ」

すぐに作れる!簡単「みかんとキウイのフォンダンウォーター」

韓国発、美容によい・おいしい・フォトジェニックと三拍子揃った飲み物が「フォンダンウォーター」。デトックスウォーターが生のフルーツや野菜をミネラルウォーターに入れるのと異なり、フォンダンウォーターはドライフルーツを入れるのです。最近はドライフルーツが透明なボトルに入っていて、飲みたいときに水か炭酸水を入れてフォンダンウォーターを作る商品も出ているそうです。

今回は家で簡単に作れるレシピにしてみました!

材料(2人分):

炭酸水 …300ml

「熊本みかん」 …4枚

「キウイ」 …4枚

調理方法:

  • 容器にみかんとキウイを入れる。できれば透明なガラス瓶、カラフェなどに。
  • 炭酸水を静かに注ぐ
  • しゅわしゅわを楽しんだら、冷蔵庫で寝かせる

炭酸水を注ぐと、沸騰しているの?!と思うくらいにドライフルーツからしゅわしゅわ、じゅわじゅわと音がしてきます。炭酸水を入れて僅か3分ほどで柑橘類の良い香りがしてきます♪さらにもうしばらくすると、水を物凄い勢いで吸ったキウイが底に沈んできます。同時にみかんの色味も出てきたようです。30分もすれば十分いい香りとともに飲むことが出来ます。

丸1日以上置くと、キウイはドライにする前の状態に完全に戻ってプルプル、みかんの色味もより出てきます。より果実感を感じたい方は、飲む前日夜に作っておくとよいでしょう。

ただし!1日置いた果物は食べてもあまり美味しくありません…それは栄養分が水に完全に溶けだした証拠。毎日のお仕事の合間でも炭酸水を入れるだけでとても飲みやすいので、ぜひお試しください。

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