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2018-04-21

ドライフルーツの実家が見える!!専門店ノヴァとは!!


ノヴァは埼玉県北本市にあるドライフルーツ専門店です。オーガニックのドライフルーツ、ナッツ、シード、紅茶などを扱っています。
どんな顔をしたお店なのかみていきましょう。

パン屋さんからはじまったドライフルーツ専門店

ノヴァは1985年に天然酵母のパンのお店としてスタートしました。
国産小麦の全粒粉と天然酵母を使った主食になるあっさりした飽きない味わいのパンを製造販売していました。
これは当時としてはなかなか無い製品です。
そのため、自家製天然酵母の原料となるオーガニックのドライフルーツを求めて世界各国を探し回ることになったそうです。
それが現在のドライフルーツのお店への足がかりとなったのです。

厳しいオーガニックの基準をクリア

栽培、収穫時には
「土壌の段階から3年以上化学肥料を使用せず、有機肥料のみを使用する。」
加工時には
「原料に有機農産物を使用し、選別・加工・貯蔵などの工程において化学合成薬品等の使用や汚染・混合がない。」
「収穫後のフルーツ、ナッツは天日乾燥または低温乾燥機を使用」
などの厳しい基準をクリアした物だけを扱っています。

また有機検査員による内部監査も行われる徹底した姿勢で取り扱い食物の安心安全に取り組んでいます。

素材の向こうに畑の顔がみえる 素材の向こうに会社の顔もみえる

そんなノヴァは生産農家さんとの協働関係を大切にしています。

生産者の顔や果樹園の様子をしっかり確認し基準をクリアしたオーガニック農法の
信頼できる生産者と直接取引をする、まさに「素材の向こうに畑がみえる」関係作りを心がけ、扱っている紅茶農家に対してはフェアトレードをしっかり実施しています。
安心安全を両者得になる形で実施できている会社です。

そんなノヴァは、現在スタッフ調整のためのため
直営店は一時休業で通信販売だけを扱っています。
というのも、ノヴァのスタッフは90%が女性。
女性が働きやすい職場作りを心がけているからです。

プレママも、すでに母親のスタッフもいることでしょう。皆が働きやすい職場のあり方を模索中のため、直営販売店は一時休業となったようです。

オススメ通販の気になる商品は

気になる商品は、
干しぶどうもカレンズ、サルタナ、いちじくも白いちじく(スミルナ)と黒いちじく(ブラックミッション)とドライフルーツファンには嬉しいチョイス。
また洋梨、こけもも、チェリー、マルベリー、龍眼(ロンガン)と、少し珍しい手に入りにくい物も扱っています。

またオリジナル商品が面白いのです。たとえば

「有機ドライフルーツの石畳」 これは、いちじく、レーズン、くるみ、オレンジスティック(有機砂糖づけ)だけを粉など一切使用せず、型に入れてしっかり押し固めたドライフルーツバー。
ちょっとしたパーティーに持っていくと華やぎそう。おしゃれなお酒のおつまみにもよさそうです。

「有機フルーツバスケット」は焼10種類のドライフルーツとナッツの詰め合わせ。
箱ごとティータイムのおやつとして出したら話題沸騰で賑わいそうな楽しい詰め合わせです。

「有機オリーブの宝石」は9種類のドライフルーツとナッツをスペイン産有機オリーブオイルに漬け込んだもの。
トーストスプレッドとして、またアイスクリームやサラダのトッピングとしても使える優れモノ。敏の中にぎっしり詰まったオイル漬けのフルーツとナッツが色とりどりで本当に宝石のよう。

他にも魅力的な商品がいっぱいのノヴァ。是非、HPを覗いてみてくださいね。

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